京都綾部のラーメン屋さん「古丹」

　京都は綾部の国道２７号線。
　およそラーメン屋さんらしからぬ、この建物。

　まるで割烹鮮魚「古丹」なんて書いてありそうですが。
　黄色いハデめの看板がラーメン屋さんのアイデンティティでしょうか。

　店内はカウンタ８席にテーブルが４つ。
　こぢんまりしています。
　でも、ぼくが行ったときはここにスタッフが５人。
　当然サービスが行き届いています。

　メニューは「白まろ」「黒まろ」「赤まろ」など。
　どこかで聞いたような・・・。
　最近北近畿では、こんなラーメン屋さんのメニューがハヤリなんでしょうか。
　で、一番シンプルそうな「白まろ」を注文。

　黒も赤も気になるところです。
　気になるので、制覇するまでは通うハメになりそうです。
　なんだか思うツボですね。
　赤は辛いようで、さらに「めちゃ辛」とかのレベルに分かれています。

　こちらが「白まろ」。
　塩ラーメンとの表記でしたが、白湯トンコツといったところでしょうか。
　こってりで、さらに、さっぱり。
　細くて堅めのストレート麺。
　よく吟味された具材。
　かなりいい味わいです。

　器も重くて厚くて、イイモノを使っていますね。
　ラーメンが冷めないので、いい感じ。
　建物といい、店主さんのセンスとこだわりを感じます。

　いつも気になりながらも、ハイスピードで通過していました。
　これは通わなくちゃ！
　大オススメ。

らあめん古丹　[ ラーメン ] - Yahoo!グルメ

住所： 京都府綾部市下八田町才ケ花35-6
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※2008年6月7日時点の情報です。
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